Ernährung

Nährwerthinweise

Ein Wegweiser für ausgewogene Ernährung

Das neue, zusätzliche Nährwertinformationssystem basiert auf international anerkannten Richtwerten für die empfohlene Tageszufuhr von Energie und Nährstoffen, den so genannten Guideline Daily Amounts (GDA).

Diese Angaben werden in einheitlicher Form als Ergänzung der bestehenden Nährwertkennzeichnung auf unseren Lebensmittelpackungen zu finden sein.

Informationen auf einen Blick

Mit Hilfe dieser Angaben können Sie die Aufnahme jener Nährstoffe kontrollieren, deren übermäßiger Konsum als kritisch gilt. Dies sind Nährstoffe wie Zucker, Fett, gesättigte Fettsäuren und Natrium (Kochsalz), die entsprechend internationalen Ernährungsempfehlungen (z.B. der Weltgesundheitsorganisation WHO) maßvoll konsumiert werden sollen. Das neue System informiert auf einen Blick über den Kaloriengehalt sowie die Mengen an Zucker, Fett, gesättigten Fettsäuren und Natrium (Kochsalz), die in einer Portion des Produkts enthalten sind. Zur besseren Orientierung wird auch der prozentuelle Anteil der Richtwerte für Energie und Nährstoffzufuhr pro Tag angegeben. Diese zusätzlichen Nährwertinformationen erleichtern Ihnen die Produktauswahl im Sinne einer ausgewogenen Ernährung. Die Richtwerte für die Tageszufuhr (GDA) wurden auf Basis von wissenschaftlichen Studien und internationalen Empfehlungen ¹ erstellt. Das System zur neuen Kennzeichnung wurde vom Verband der Europäischen Lebensmittelindustrie (CIAA) zusammen mit unabhängigen Experten erarbeitet.

¹ Eurodiet Reports and Proceedings, Public Health Nutrition, Volume 4 Number 2 (A), April 2001 WHO Technical Report Series 916, Nutrition and the prevention of chronic diseases, Diet, 2003  

Was bedeutet "Richtwert für die Tageszufuhr" (GDA)?

Unser Bedarf an Energie und Nährstoffen variiert je nach Geschlecht, Alter, Körpergröße, Gewicht und Ausmaß an körperlicher Aktivität. Deshalb sind die Angaben nicht als individuelle Sollvorgaben, sondern als durchschnittliche Richtwerte zu verstehen. Die Richtwerte für die Tageszufuhr von Energie und Nährstoffen wurden auf Basis von internationalen Studien und Empfehlungen festgelegt ¹ und beziehen sich auf den durchschnittlichen Bedarf eines gesunden Erwachsenen.

Empfohlene Tagesrichtwerte für einen Erwachsenen:

Energie (Kalorienbedarf)        2000 kcal
Eiweiß                                     50 g
Kohlenhydrate                        270 g
Zucker                                    90 g
Fett                                        70 g
Gesättigte Fettsäuren            20 g
Ballaststoffe                           25 g
Natrium (Salz)                        2,4 g (6g)

Wo finde ich die Richtwerte für die Tageszufuhr (GDA) auf den Lebensmittelpackungen?

Vorderseite der Verpackung

Auf der Vorderseite der Verpackung finden Sie ein einheitlich gestaltetes Symbol mit der Angabe des Energiegehaltes in kcal, bezogen auf eine Portion sowie den Prozentanteil vom Richtwert für die Tageszufuhr.

Hier finden Sie dazu ein Beispiel, wie es auf der Packung angegeben ist:

So enthält dieses Produkt durchschnittlich 140 kcal pro Portion, das entspricht 7 % der durchschnittlichen täglichen Energiemenge von 2000 kcal.

Pro 250g Portion         à         Portionsgröße
kcal 140                     
à         Energiegehalt in kcal pro Portion
7%                             
à         Prozent des empfohlenen Tagesrichtwertes

Rückseite der Verpackung

Auf der Rückseite der Packung finden Sie die Angaben zum Gehalt an Energie, Zucker, Fett, gesättigte Fettsäuren und Natrium (Kochsalz), bezogen auf eine Portion und den jeweiligen Prozentanteil vom Richtwert für die Tageszufuhr.

Die Nährwertinformationen auf der Packungsrückseite sind entweder in Form von Symbolen oder als zusätzliche Tabelle zu finden.

Pro 250g Portion  à  Portionsgröße

kcal     Zucker    Fett     à  Portionsgröße

140      1,5 g       4,9 g  
à  Pro Portion enthalten Menge eines
                                            Nährstoffs in Gramm 

7%       2%         7%      à  Anteil an der empfohlenen Tageszufuhr
                                            eines Erwachsenen 

Die Angaben in unserem Beispiel bedeuten:

Eine Portion von 250 g dieses Produkts enthält

140 kcal          (das entspricht 7% der durchschnittlichen 
                        Energiemenge von 2000 kcal)

1,5 g Zucker    (das entspricht 2% des empfohlenen Richtwertes für 
                        Zucker von max. 90 g)
4,9 g Fett         (das entspricht 7% des empfohlenen Richtwertes für 
                         Fett von max. 70 g)
 
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