Rezepte & Ideen
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit inkl. Backzeit 25 Min.
Zutaten
- 250 g gemischte Baby-Salate (z.B. Rote Bete, Roter Mangold, Babyspinat)
- 1 Bund Radieschen (ca. 250 g)
- 30 g Sprossen (z.B. Alfalfa oder Radieschen)
- 2 Beutel KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter
- 6 EL Keimöl (z.B. MAZOLA)
- 1 Schuss Essig
- 4 Stk. sehr frische Eier
Zubereitung
1. Salate putzen, waschen und trocken schleudern. Radieschen putzen, waschen und in Spalten schneiden. Sprossen waschen und gut abtropfen lassen.
2. Beutelinhalt KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter mit Öl und 6 EL Wasser verrühren.
3. Ca. 1,5 Liter (1500 ml) Wasser und Essig aufkochen. Eier nacheinander in eine Tasse schlagen und in das siedende Wasser gleiten lassen. Ca. 4 Minuten darin pochieren.
4. Dressing mit Baby-Salaten und Radieschen mischen und auf Tellern anrichten. Eier aus dem Wasser heben und jeweils auf den Salat setzen. Mit Sprossen bestreuen.
Das passt dazu:
Servieren Sie dazu geröstete Baguettescheiben.
Nährwerte pro Portion
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