Broccolicremesuppe mit Haselnusspesto-Baguette

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Für

Zubereitungszeit inkl. Backzeit Min.

Zutaten

30 g Haselnusskerne
1/2 Bund glatte Petersilie
4 EL Nussöl (z.B. Hasel- oder Walnussöl)
20 g geriebener Bergkäse
Salz, Pfeffer
1 Beutel KNORR Feinschmecker Premium Cremesuppe von Broccoliröschen
8 Scheiben Baguettebrot (ca. 80 g)

Zubereitung

1. Haselnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen grob hacken. Nüsse, Petersilie und Öl in einen hohen Rührbecher geben und pürieren. Käse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Premium Cremesuppe von Broccoliröschen mit einem Schneebesen in 1/2 l kochendes Wasser einrühren. Bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren.

3. Baguette rösten und mit dem Nusspesto bestreichen. Suppe in Tellern
anrichten. Baguette dazu reichen.

Nährwerte pro Portion

Energie	578/ 2416 kcal/ kJ
Eiweiß	26 g
Kohlenhydrate	15 g
Fett	9 g

Tipp

Anstatt Haselnüsse können Sie auch Pinienkerne für das Pesto
verwenden. Zum Verstärken des Aromas können Sie die Pinienkerne
vorher in einer Pfanne leicht anrösten.