Rezepte & Ideen
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit inkl. Backzeit 15 Min.
Zutaten
- 1 Möhre
- 1 Beutel KNORR Suppenliebe Hühnersuppe
- 100 g Broccoliröschen
- 1 Eigelb
- 4 EL Schlagsahne
Zubereitung
1. 1 l (1000 ml) Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Inzwischen Möhre schälen. Möhre der Länge nach mehrmals keilförmig einschneiden, so dass rundherum kleine Rillen entstehen. Möhre in Scheiben schneiden, die wie Blumen aussehen.
2. Beutelinhalt Hühner Suppe in das kochende Wasser einrühren. Broccoliröschen und Möhrenscheiben dazugeben. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen. Ab und zu umrühren.
3. Eigelb und Sahne verquirlen. Eiersahne in die heiße, nicht mehr kochende Suppe einrühren und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 131/ 548 kcal/ kJ |
| Eiweiß | 5 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Fett | 5 g |
Tipp
Das Verfeinern von Suppen oder Saucen mit einem Eigelb-Sahne-Gemisch nennt man legieren. Anschließend darf nicht mehr gekocht werden, sonst gerinnt das Eigelb.
