1. Hähnchenfleisch würfeln und portionsweise im Blitzhacker zerkleinern. Beutelinhalt Fix für Hackbraten in 1/8 l (125 ml) lauwarmes Wasser einrühren. Hähnchenfleisch, Frischkäse und Semmelbrösel dazugeben und gut vermischen. 12 kleine Frikadellen formen.

2. Frikadellen im heißen Keimöl von beiden Seiten braten, herausnehmen und warm stellen.

3. Schalotten schälen, fein würfeln und im restlichen heißen Bratfett dünsten. 150 ml Wasser und Sahne oder Cremefine zufügen und aufkochen. Hühner Kraftbouillon einstreuen. Fix Soßenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Senf unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Inzwischen Semmelknödel ins kochende Wasser geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten garen. Knödel in ein Sieb abgießen und zu den Frikadellen servieren.