Rezepte & Ideen
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit inkl. Backzeit 60 Min.
Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 50 g Champignons
- 120 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Öl (z. B. MAZOLA)
- 2 Eier
- 1 Beutel KNORR Feinschmecker Edelpilz Sauce
- 1 Packung PFANNI Gekochter Kloß-Teig "der Feine" (10 Klöße)
- Salz
- zum Garnieren Schnittlauchröllchen
Zubereitung
1. Zwiebel schälen und fein hacken. Champignons putzen und ebenfalls fein hacken. Zwiebeln und Pilze im heiße Öl hell dünsten, herausnehmen und abkühlen lassen.
2. Hackfleisch, 1 Ei und Beutelinhalt Feinschmecker Edelpilz Sauce mit der Pilzmischung gründlich verkneten und 8 gleich große Knödel formen.
3. Verbliebenes Ei in einen Messbecher geben und mit kaltem Wasser auf 700 ml auffüllen. In eine Schüssel gießen, gut verrühren und Packungsinhalt Kloß-Teig zügig einrühren. 8 Minuten quellen lassen.
4. Teig in 8 gleiche Stücke teilen, flachdrücken, mit dem Hackfleisch füllen und feste Knödel formen. Knödel in reichlich kochendes Salzwasser geben und kurz aufkochen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten ziehen lassen.
5. Knödel abtropfen lassen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 429/ 1804 kcal/ kJ |
| Eiweiß | 14 g |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| Fett | 17 g |
Tipp
Anstelle der Champignons können Sie auch andere "Schwammerln" verwenden, z. B. Kräutersaitlinge oder Shiitakepilze.
Empfehlung
Dazu passt warmer Krautsalat mit Speck.
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Kommentar
Gefülllte Knödel
von "Fred S. aus 90489 Nürnberg | 10.05.2011 | 17:06 UhrWer zu Mittag keine Knödel isst, der hat den ganzen Tag Hunger. Ich liebe gefüllte Knödel in allen Variationen. (Speck, Grammel, Wurst, G´hack und allerlei Obstknödel.)
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