Kidneybohnen Bolognese mit Rosmarin-Feta

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Für 2 Portionen

Zubereitungszeit inkl. Backzeit 35 Min.

Zutaten

2 gelbe Paprikaschoten
1 Gemüsezwiebel
1 Dose Kidney-Bohnen
1 EL Olivenöl
1 Beutel KNORR Fix für Spaghetti Bolognese
2-3 Zweige Rosmarin
80 g Feta leicht (fettarmer Schafskäse)

Zubereitung

1. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Bohnen in einem Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen.

2. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Paprikaschoten und Zwiebel glasig andünsten. Bohnen zugeben, 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser zugießen und Beutelinhalt Fix für Spaghetti Bolognese einrühren. Aufkochen lassen und in eine flache Auflaufform oder Portionsformen füllen.

3. Rosmarin waschen, trockenschütteln und die Nadeln fein hacken. Schafskäse zerbröckeln und mit Rosmarin mischen. Auf dem Auflauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 20 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Energie	319/ 1331 kcal/ kJ
Eiweiß	20 g
Kohlenhydrate	32 g
Fett	11 g

Tipp

Als Getränk passt Bier. Nicht nur beim Autofahrern im Trend: Sorten ohne Alkohol oder mit halber Alkoholmenge. Alkoholarm und sehr erfrischend ist auch eine Mischung aus Bier und sprudelndem Mineralwasser.