1. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, pfeffern und salzen und in 1 - 2 EL heißem Keimöl anbraten. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 5 Minuten braten. In Alufolie wickeln und ruhen lassen.

2. Linsen in kochendem Salzwasser 5 - 10 Minuten garen. In einem Sieb abtropfen lassen. Löwenzahnsalat waschen und putzen. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.

4. Inhalt beider Beutel Salatkrönung "Italienische Art" in eine Schüssel geben und mit 6 EL Wasser und restlichem Keimöl verrühren.

5. Löwenzahnsalat, Linsen, Sprossen und Pfirsichspalten auf Tellern anrichten und das Salatdressing darüber geben. Hähnchenbrustfilet in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Croutinos darüber streuen.