Rezepte & Ideen
Für 3 Portionen
Zubereitungszeit inkl. Backzeit 60 Min.
Zutaten
- 500 g frischer Broccoli
- Salz
- 300 g Lachsfilet
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL MAZOLA Keimöl
- 150 ml Schlagsahne
- 1 Beutel KNORR Fix für Nudel-Broccoli Auflauf
- 1 TL geschnittene Estragonblätter
- 125 g Spiralnudeln
- 50 g geriebener Käse
Zubereitung
1. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Tiefgefrorenen Broccoli in einem Topf oder der Mikrowelle auftauen lassen. Broccoli in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten garen.
2. Lachs längs in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und im heißen Keimöl 2 Minuten dünsten. Lachs herausnehmen, 400 ml Wasser und Sahne zum Fischfond gießen. Beutelinhalt Fix für Nudel-Broccoli-Auflauf einrühren und unter Rühren aufkochen, Estragonblätter zugeben.
3. Nudeln, Broccoli und Lachs in eine gefettete Gratinform schichten. Sauce darüber gießen, so dass die Nudeln gut bedeckt sind. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 664/ 2774 kcal/ kJ |
| Eiweiß | 35 g |
| Kohlenhydrate | 42 g |
| Fett | 39 g |
Tipp
Zum Blanchieren das Gemüse kurz in kochendes Wasser tauchen und in kaltem Wasser abkühlen. So bleiben Festigkeit, Farbe und Aroma erhalten.
. . . mit Hack
Statt Lachs 100 g Hackfleisch und eine in Würfel geschnittene Paprikaschote anbraten und in die Form zu den Nudeln und dem Broccoli geben.
. . . mit Reis
Statt Nudeln 100 g Langkornreis und zusätzlich 100 g Krabben nehmen.
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Bewertungen und Rezeptvariationen
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Kommentar
Genau das richt...
von "Ursula A. aus Lippstadt | 28.02.2004 | 13:34 UhrGenau das richtige Rezept, um Kindern Fisch schmackhaft zu machen. Meine Leute fanden`s jedenfalls echt lecker!
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Kommentar
Sehr gut kombin...
von "Christel H. aus Lage | 01.08.2003 | 06:09 UhrSehr gut kombiniert.
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