Orientalischer Früchtereis

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Für 4 Portionen

Zubereitungszeit inkl. Backzeit 45 Min.

Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL MAZOLA Rapsöl
200 g Basmatireis
2 TL KNORR Fleisch Suppe
125 g Trockenfrüchte gemischt
1 Prise Zimt
40 g Cashewkerne
1/2 Bund Koriander Gewürz

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 EL Rapsöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin in ca. 2 Minuten glasig dünsten.

2. Reis und 1/2 l (500 ml) Wasser dazugießen und aufkochen. Fleisch Suppe einrühren und den Reis nach Packungsanweisung garen.

3. Trockenobst würfeln und mit dem Zimt 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben.

4. Nüsse grob hacken. Koriander waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Reis abgießen. Nüsse und Koriander unterheben.

Nährwerte pro Portion

Energie	368/ 1542 kcal/ kJ
Eiweiß	6 g
Kohlenhydrate	61 g
Fett	9 g

Tipp

Reis ist eine der wichtigsten Zutaten orientalischer Esskultur. Vor allem in der persischen Küche wird Reis gern mit frischem oder getrocknetem Obst zubereitet. Typisch sind getrocknete Berberitzen. Die vitalstoffreichen roten Beeren schmecken super im Reis. Hierzulande kann man sie im Sommer gut durch frische Johannisbeeren ersetzen.