Rezepte & Ideen
Für 2-3 Portionen
Zubereitungszeit inkl. Backzeit 30 Min.
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 6-7 EL Olivenöl
- 1-2 Knoblauchzehen
- 2 EL Pinienkerne
- 1 Bund Basilikum
- 75 g Parmesan
- 1 TL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
- Pfeffer
- etwas Zitronensaft
Zubereitung
1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen und in einem Sieb abgießen. Nudeln mit 1 EL Olivenöl beträufeln.
2. Knoblauch schälen und grob hacken. Mit den Pinienkernen im Mörser zermahlen. Basilikum waschen, trockentupfen und Blättchen abzupfen. In Streifen schneiden und zu der Paste in den Mörser geben. 2 EL Olivenöl zufügen und alles fein zerreiben. Käse fein reiben und nach und nach in die Kräuterpaste einarbeiten. Restliches Olivenöl nach und nach unter die Masse rühren. Pesto mit Delikatess Brühe, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
3. Pesto nach Belieben über frisch gekochte Pasta geben.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 627/ 2612 kcal/ kJ |
| Eiweiß | 20 g |
| Kohlenhydrate | 58 g |
| Fett | 34 g |
Tipp
Wer keinen Mörser besitzt kann auch den Blitzhacker benutzen. Jedoch sollten die Kräuter nicht zu lange gehackt werden, da sie sonst bitter werden.
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