Rezepte & Ideen
Für 3 Portionen
Zubereitungszeit inkl. Backzeit 30 Min.
Zutaten
- 300 g Putenbrustfilet
- 150 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1/2 Bund Petersilie
- 2 EL MAZOLA Keimöl
- Salz
- Pfeffer
- 50 ml Weißwein
- 1 TL KNORR Hühner Kraftbouillon (Glas)
- 50 g Mascarpone
- 1 Packung PFANNI Mini-Knödel "Kartoffelknödel"
Zubereitung
1. Putenbrust in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trockentupfen und hacken.
2. Putenfleisch in einer Pfanne im heißen Keimöl braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen. Champignons und Zwiebel im restlichen Bratfett braten. Weißwein, 1/8 l (125 ml) Wasser und Hühner Kraftbouillon zufügen und aufkochen. Mascarpone unterrühren. Fleisch wieder zufügen und heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Mini-Knödel in kochendem Wasser 7 Minuten garen, herausnehmen. Putengeschnetzeltes mit Petersilie bestreuen und zu den Knödeln servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 534/ 2233 kcal/ kJ |
| Eiweiß | 32 g |
| Kohlenhydrate | 44 g |
| Fett | 24 g |
Empfehlung
Dazu passt ein grüner Salat.
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