1. Blattspinat in einem Topf oder in der Mikrowelle auftauen und gut abtropfen lassen. Blattspinat grob hacken. Provolone-Käse in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Beutelinhalt Fix für Hackbraten in 1/8 l (125 ml) lauwarmes Wasser einrühren. Hackfleisch dazugeben und gut vermischen. Spinat, Käse, Knoblauch und Pinienkerne darunter mischen.

2. Radicchioblätter waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Evtl. die dicken Blattstiele gerade schneiden. Hackfleisch-Spinat-Füllung auf die Salatblätter verteilen. Radicchioblätter aufrollen und mit Küchengarn verschnüren.

3. ½ l (500 ml) Wasser aufkochen. Delikatess Brühe einstreuen. Essig hinzufügen, Radicchiorouladen dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen. Brühe mit Fix Soßenbinder binden und mit Salz, Pfeffer und Crème fraîche abschmecken. Soße zu den Radicchiorouladen servieren.