Rindergulasch mit Preiselbeeren

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Für 4 Portionen

Zubereitungszeit inkl. Backzeit 60 Min.

Zutaten

1 - 2 EL MAZOLA Rapsöl
500 g mageres Rindfleisch
1 Beutel KNORR Fix für Gulasch
150 g Preiselbeere Konserve
1 - 2 EL Pfeffer
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung

1. Rapsöl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten. 1/2 l (500 ml) Wasser zugießen und Beutelinhalt Fix für Gulasch einrühren. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 1/2 Stunden schmoren, dabei ab und zu umrühren.

2. Preiselbeeren und grünen Pfeffer in die Sauce geben, unterrühren und heiß werden lassen.

3. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und das Gulasch damit bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Energie	257/ 1076 kcal/ kJ
Eiweiß	26 g
Kohlenhydrate	10 g
Fett	11 g

Tipp

Wenn Preiselbeeren im Spätsommer Saison haben, lohnt es sich, anstelle von eingeweckten frische Früchte zu nehmen. Cranberries, die amerikanischen Verwandten der Preiselbeere, kommen im Winter auf den Markt. Sie sind luftig verpackt in perforierten Beuteln oder Klarsichtschalen erhältlich. Beide Sorten, Preiselbeeren und Cranberries, schmecken gut im Gulasch. Einfach waschen und abgetropft 10 Minuten mitgaren. Die Sauce mit Zucker abschmecken.