Rezepte & Ideen
Für 3 Portionen
Zubereitungszeit inkl. Backzeit 100 Min.
Zutaten
- 2 Stk. Zwiebeln (ca. 150 g)
- 2 Stk. Knoblauchzehe
- 600 g Rindfleisch (aus der Keule)
- Salz
- Pfeffer
- Edelsüß-Paprika
- 2 EL Keimöl (z.B. MAZOLA)
- 250 ml Rotwein
- 100 ml Wasser
- 1 Bund Suppengrün (500 g)
- 1 Topf KNORR Sauce Pur Bratensauce
Zubereitung
1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob würfeln. Fleisch trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika einreiben. Im heißen Keimöl bei mittlerer Hitze in einem Schmortopf rundherum anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mit anbraten. Rotwein angießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 1/2 Stunden schmoren.
2. Suppengrün putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Nach 1 Stunde Schmorzeit zum Braten geben und mitschmoren.
3. Fleisch herausnehmen und ruhen lassen. Knorr Sauce Pur Bratensauce in 100 ml warmen (nicht kochendem) Wasser auflösen und anschließend in den Schmorfond rühren. Fleisch in Scheiben schneiden. Mit der Soße und dem Gemüse auf Tellern anrichten.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 482/ 2018 kcal/ kJ |
| Eiweiß | 42 g |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Fett | 19 g |
Empfehlung
Das passt dazu: Kartoffelpüree.
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