Rucolasalat mit Erdbeeren

Rezepte & Ideen

>Was bedeutet diese Bewertung? (0 Bewertungen vorhanden)

Für 2 Portionen

Zubereitungszeit inkl. Backzeit 15 Min.

Zutaten

125 g Rucola
125 g Erdbeere frisch
1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art
1 EL Keimöl (z.B. MAZOLA)
1 TL Sesamsaat

Zubereitung

1. Rucola putzen, waschen und trockenschleudern. Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Erdbeerscheiben und Rucolablätter auf einer großen Platte oder auf Portionstellern anrichten.

3. Beutelinhalt Salatkrönung "Italienische Art" mit Keimöl und 5 EL Wasser verrühren und über die Salatzutaten träufeln. Mit Sesam bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	124/ 520 kcal/ kJ
Eiweiß	3 g
Kohlenhydrate	11 g
Fett	7 g

Tipp

Dieser raffinierte Salat ist wunderbar wandelbar. Garniert mit einigen Scheiben Lachsschinken oder hauchdünn geschnittener geräucherter Putenbrust wird er zur feinen Vorspeise oder zum delikaten leichten Abendbrot. Auch frischer Ziegenkäse harmoniert vorzüglich mit dem süß-herben Kontrast von Erdbeeren und Rucola. Eine ultraleichte Version: Den Salat mit kleinen, aus körnigem Frischkäse geformten Nocken servieren. Das gelingt am besten mit zwei Teelöffeln.