1. Kasseler in 2 cm große Würfel schneiden. Gemüse waschen und putzen bzw. schälen. Schalotten in Spalten, Kartoffeln in Scheiben, Möhren in Würfel und Lauch in Ringe schneiden.

2. Fleisch und Gemüse in eine ofenfeste Form schichten. Jede Lage pfeffern, mit Kartoffeln abschließen.

3. Fleisch Suppe in 1/2 l (500 ml) kochendem Wasser auflösen und mit dem Wein über den Eintopf gießen. Mit Alufolie bedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten garen.

4. Margarineflöckchen auf die Kartoffeln setzen. Den Eintopf ohne Alufolie weitere 30 Minuten garen und bräunen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.