Rezepte & Ideen
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit inkl. Backzeit 30 Min.
Zutaten
- 300 Hähnchenbrustfilets
- Limette
- 1/4 - 1/2 TL Sambal oelek
- 1 Beutel KNORR Suppenliebe Hühnersuppe
- 100 g frische Shiitake-Pilze
- 80 g Sojasprossen
- Salz
- Pfeffer
- evtl. Koriander
Zubereitung
1. Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden. Mit Limettensaft, evtl. Limettenschale und Sambal oelek mischen und darin ca. 10 Minuten marinieren.
2. 1 l (1000 ml) Wasser aufkochen, Beutelinhalt Suppenliebe Hühner Suppe einrühren. Hähnchenbruststreifen mit der Marinade zufügen. Bei schwacher Hitze 8 Minuten garen.
3. Shiitake-Pilze putzen, zufügen und ca. 2 Minuten mitgaren. Sojasprossen abspülen, zur Suppe geben und heiß werden lassen.
4. Hühnersuppe nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sambal oelek nachschärfen. Mit Korianderblättchen garniert servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 177/ 742 kcal/ kJ |
| Eiweiß | 22 g |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Fett | 2 g |
Tipp
In Thailand gehören duftende scharf-saure Hühnersuppen wie diese zum täglichen Repertoire. Anstelle von Limettenschale, die bei uns leichter zu haben ist, benutzen Asiaten gern fein geschnittenes Zitronengras und Kaffirlimetten. Beide Gewürze gibt es in Asia-Läden. Nur kurz erhitzt, verleihen sie der Suppe ein feines exotisches Zitrusaroma.
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Kommentar
DIÄT
von "Regina E. aus Geraberg | 29.01.2011 | 16:54 Uhrdas ist kein Dickmacher, es schmeckt und jeder ist zufrieden
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