1. Putenschnitzel evtl. flachklopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Kapern fein hacken, mit dem Frischkäse verrühren und auf die Schnitzel streichen. Paprikaschote halbieren, entkernen und waschen. In feine Streifen schneiden und auf dem Frischkäse verteilen. Schnitzel fest aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.

3. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Schnitzelröllchen rundherum anbraten und bei schwacher Hitze in ca. 7 Minuten fertig braten. Herausnehmen und warm stellen.

4. 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser und Schlagsahne zugießen. Beutelinhalt Fix für Kräuter-Rahm-Schnitzel einrühren und aufkochen. Sauce mit Zitronenschale und Zitronensaft abschmecken und zu den Schnitzelröllchen servieren.