Linguine mit Lachsfilet Rezept

Linguine mit Lachsfilet

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Nährwerthinweise & Zutaten

Nährwerthinweise & Zutaten

pro Portion % * pro Portion
Energie (kJ/kcal) 2485 kJ/593 kcal 30%
Fett 24 g 34%
davon gesättigte Fettsäuren 5.3 g 27%
Kohlenhydrate 52 g 20%
davon Zucker 14 g 16%
Ballaststoffe 6.1 g
Eiweiß 34 g 68%
Salz 2.4 g 40%
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
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  • Portion(en):2
  • Vorbereitungszeit25 Min.
  • Zubereitungszeit20 Min.

Zutaten

  • 100 g Linguine
  • Jodsalz
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1/2 Bund glatte Petersilie
  • 1 EL Kapern aus dem Glas
  • kleine Knoblauchzehe
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 Pkg. KNORR Tomato al Gusto Kräuter
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1/2 TL Zucker
  • 250 g Lachsfilet
  • 50 ml Weißwein
  • 10 g Margarine

Zubereitung

  • 1. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und fein schneiden. Kapern grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.

    2. Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch zugeben und andünsten. Packungsinhalt KNORR Tomato al Gusto zufügen und erhitzen. Frühlingszwiebeln, Petersilie und Kapern unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

    3. Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Weißwein und 100 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Lachs leicht salzen, pfeffern und in den Fond legen. Margarineflöckchen auf den Fisch geben und bei schwacher Hitze, je nach Dicke der Stücke, 3 - 5 Minuten ziehen lassen.

    4. Nudeln in einem Sieb abgießen, abtropfen lassen. Lachsstücke aus dem Fond herausnehmen und die Hälfte des Fischfonds mit der Sauce verrühren. Linguine mit Lachsfilet und der Kräuter-Salsa anrichten.

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