Kohlrouladen mit Bolognesefüllung Rezept

Kohlrouladen mit Bolognesefüllung

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Elegante Pakete, in Kohlblätter gehüllt: Ein wunderbar hausgemachtes Gericht.

Nährwerthinweise & Zutaten

Nährwerthinweise & Zutaten

pro Portion % * pro Portion
Energie (kJ/kcal) 1643 kJ/393 kcal 20%
Fett 25 g 36%
davon gesättigte Fettsäuren 9.1 g 46%
Kohlenhydrate 11 g 4%
davon Zucker 6.8 g 8%
Ballaststoffe 3.6 g
Eiweiß 29 g 58%
Salz 2 g 33%
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
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  • Portion(en):4
  • Vorbereitungszeit30 Min.
  • Zubereitungszeit45 Min.

Zutaten

  • 2 EL Petersilie
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 12 Wirsingblätter
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 1 Beutel KNORR Fix für Spaghetti Bolognese

Zubereitung

  • 1. Petersilie, Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Kohlblätter zurechtschneiden. In der Zwischenzeit einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. 4 Blätter in den Topf geben. Ca. 1 Minute lang garen, bis die Blätter weich sind. In einer Schüssel mit kaltem Wasser abschrecken. Abgießen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit den restlichen Blättern wiederholen.

    2. In einem großen Topf Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und 5 Minuten lang andünsten. Fleisch zugeben und krümelig anbraten. Tomaten und KNORR Fix für Spaghetti Bolognese zugeben. Unter Rühren aufkochen, bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt, gelegentlich umrühren. Petersilie unterrühren. Vom Herd nehmen.

    3. 1 Kohlblatt auf eine flache Oberfläche legen. 1/12 der Füllung auf das Stielende des Blatts legen. Die Ränder einschlagen und fest aufrollen, so dass die Füllung vollständig umhüllt ist. Mit den restlichen Blättern und der Hackfüllung wiederholen. Die Kohlrouladen etwa 5 Minuten lang in einem Dampfkochtopf garen.

  • Das Fleisch in diesem Gericht kann durch gekochten Reis oder gekochte Gerste mit gebratenen Champignons und Knoblauch ersetzt werden.
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