Kartoffelpuffer Rezept

Kartoffelpuffer

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Die machen große und kleine Pufferfreunde glücklich: Rezept für knusprige Kartoffelpuffer - sicher ein Spitzenreiter unter den Lieblingsgerichten.

Nährwerthinweise & Zutaten

Nährwerthinweise & Zutaten

pro Portion % * pro Portion
Energie (kJ/kcal) 2188 kJ/523 kcal 26%
Fett 38 g 54%
davon gesättigte Fettsäuren 5.6 g 28%
Kohlenhydrate 37 g 14%
davon Zucker 2.3 g 3%
Ballaststoffe 2.8 g
Eiweiß 7.8 g 16%
Salz 0.4 g 7%
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
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  • Portion(en):4
  • Vorbereitungszeit20 Min.
  • Zubereitungszeit30 Min.

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
  • 2-3 EL Mehl
  • 1/2 TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • frisch geriebene Muskatnuss
  • 8-12 EL Pflanzenöl

Zubereitung

  • 1. Kartoffeln waschen, schälen, reiben, in einem sauberen Handtuch gut ausdrücken und in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Eier, Zwiebel, Mehl, KNORR Gemüse Bouillon, Pfeffer und Muskat dazugeben und alles gut verrühren.

    2. Pro Pfanneneinlage 2 - 3 EL Pflanzenöl erhitzen und je 3 Kartoffelpuffer darin pro Seite ca. 3 Minuten goldgelb braten.

  • Dazu passt ein frischer Kräuter-Quark-Dip.
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