Meerrettich-Schweine-Geschnetzeltes Rezept

Meerrettich-Schweine-Geschnetzeltes

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Nährwerthinweise & Zutaten

Nährwerthinweise & Zutaten

pro Portion % * pro Portion
Energie (kJ/kcal) 1433 kJ/343 kcal 17%
Fett 21 g 30%
davon gesättigte Fettsäuren 5.5 g 28%
Kohlenhydrate 11 g 4%
davon Zucker 6.1 g 7%
Ballaststoffe 3.1 g
Eiweiß 27 g 54%
Salz 1.4 g 23%
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
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  • Portion(en):4
  • Vorbereitungszeit15 Min.
  • Zubereitungszeit15 Min.

Zutaten

  • 250 g Champignons
  • 1 Stange Porree (ca. 200 g)
  • 150 g rote Zwiebel
  • 400 g Schweineschnitzelfleisch
  • 4 EL Öl
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Delikatess
  • 3 EL MONDAMIN Saucenbinder zum Andicken von dunklen Saucen
  • 100 g Rama Cremefine zu verwenden wie Crème fraîche
  • 1 EL frisch geriebener Meerrettich (ersatzweise aus dem Glas)
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

  • 1. Champignons putzen, feucht abreiben und vierteln. Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in schmale Spalten schneiden. Schnitzelfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

    2. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleischstreifen darin portionsweise anbraten und herausnehmen. 1 EL Öl in die Pfanne geben. Champignons darin kräftig anbraten und herausnehmen. Restliches Öl in die Pfanne geben. Zwiebeln und Porree darin andünsten. Champignons wieder zufügen. Mit 300 ml Wasser ablöschen und aufkochen. KNORR Bouillon Pur Delikatess einrühren. Alles ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln.

    3. Fleisch wieder zufügen und erhitzen. Mondamin Fix Soßenbinder einstreuen und 1 Minute kochen lassen. Rama Cremefine und Meerrettich einrühren. Geschnetzeltes mit Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.

  • Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder Reis.
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